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Como disminuir el colesterol y los triglicéridos

 

Existen numerosos alimentos que contribuyen en la disminución del colesterol y triglicéridos. Actualmente numerosos estudios apoyan que el consumo de determinados alimentos, gracias a sus componentes puede favorecer a su disminución.

Se ha elaborado una lista donde se incluye los principales alimentos que contribuyen en la disminución del colesterol y triglicéridos, y que han de formar parte de nuestra dieta. Avena, cebada y otros granos integrales, las legumbres, la berenjena, frutos secos, determinadas frutas como la manzana, aceite de oliva, pescados azules, todos ellos considerados como alimentos “anticolesterol” han de formar parte de nuestra alimentación de una manera responsable y equilibrada.

Nos centraremos principalmente en dos alimentos, las nueces y el aceite de oliva.

La mayoría de los frutos secos, en especial las nueces, presentan un gran contenido de grasas saludables. Diferentes datos sugieren que el efecto hipocolesteromiante (reducción del colesterol) y la reducción del riesgo cardiovascular atribuible a los frutos secos, no sólo se debe a su composición en ácidos grasos (monoinsaturados mayoritariamente), sino también a otros componentes.

Según una series de estudios (Kris-Etherton P, Zhao G, Binkoski A, Coval S, Etherton T. The effects of nuts on coronary heart disease risk. Nutr Rev 2001, 4:103-11), reducen el riesgo de enfermedades coronarias, ya que ayudan a bajar el colesterol “malo” LDL. Cabe mencionar que esto no se debe sólo al perfil lipídico de las nueces si no a otros componentes añadidos.

Hoy en día todavía existen personas que tienen ciertas dudas a comer frutos secos por miedo a engordar.  Una de las razones por las que no engordan, si se comen de forma moderada, es por el poder saciante que presentan al ser ricos en grasas y proteínas; “Al comerlos dejamos de comer otras cosas”.

El otro gran alimento que contribuye a la disminución del colesterol y triglicéridos como han demostrado diferentes estudios es el aceite de oliva. El aceite de oliva rebaja el colesterol total y el colesterol LDL. Además aumenta el colesterol considerado como “bueno” HDL. Gracias a ello el consumo de aceite de oliva contribuye a la disminución del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

No sólo hay que tener en cuenta qué alimentos contribuyen a la disminución del colesterol y triglicéridos sino además, tener cuidado con aquellos alimentos que aumentan tales niveles. Por ejemplo son muchos los productos que indican en sus etiquetas “aceites vegetales” sin especificar su procedencia, cuando en realidad se trata de aceites como la de coco o de palma, aceites ricos en grasas saturadas. Además otros productos se camuflan bajo la denominación “aceites parcialmente hidrogenados”, estos pueden esconder ácidos grasos trans que aumentan los niveles de triglicéridos y colesterol malo LDL. Las grasas trans hay que destacar que son muy comunes en los aperitivos, bollería, alimentos congelados precocinados como papas fritas, etc… Además se 

Conclusión:

Para disminuir el colesterol y los triglicéridos, debemos tener una alimentación equilibrada y saludable, para ello debemos aumentar el consumo de frutas, verduras, legumbres, pescados azules y frutos secos.

Y sin olvidar que hemos de tener mucho cuidado con la elección del tipo de alimento que queremos que forme parte de nuestra dieta.

 

 
   

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